દરેક વ્યક્તિને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાનું ગમે છે, પરંતુ જ્યારે રસોઈની વાત આવે છે, ત્યારે નાની વિગતો પર ધ્યાન આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તૈયારીમાં એક નાની ભૂલનો અર્થ એ નથી કે આખા ખોરાકનો સ્વાદ બગડી ગયો છે. હવે ભોજનમાં માત્ર મરચું જ લો. જ્યારે મરચાં વિના ખોરાકનો સ્વાદ નરમ લાગે છે, જો આકસ્મિક રીતે વધુ પડતાં મરચાં ખાવામાં આવે તો સ્થિતિ વધુ ખરાબ થઈ જાય છે. હવે, ઓછાં મરચાંને સુધારવામાં કોઈ સમસ્યા નથી, પરંતુ જો તમે ભૂલથી વધુ મરચાં ઉમેરી દો, તો એવું લાગે છે કે આખો ખોરાક બગાડ થઈ ગયો છે. તો ચાલો આજે જાણીએ રસોડાની કેટલીક રસપ્રદ ટિપ્સ જે આવી પરિસ્થિતિઓમાં તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.
આ મનોરંજક રસોડું હેક્સ તમને વધુ મરચાંથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે
- શાકની મસાલેદારતા ઓછી કરવા માટે તેમાં દૂધ, દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. ડેરી ઉત્પાદનો માત્ર મરચાંને ઘટાડે છે પરંતુ ગ્રેવીને ક્રીમી પણ બનાવે છે. ગ્રેવી સિવાય, તમે તેને માંસ અથવા પાસ્તા વગેરેમાં ઉમેરી શકો છો. વાનગીમાં ડેરી ઉત્પાદનો ઉમેરતી વખતે હંમેશા જ્યોત ઓછી રાખો.
- જો કોઈ સૂકું શાક આકસ્મિક રીતે વધારે મસાલેદાર બની ગયું હોય તો તે શાકની મસાલેદારતા ઓછી કરવા માટે તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ઘી નાખીને થોડીવાર ધીમી આંચ પર શાકને પકાવો. ઘી શાકની મસાલેદારતા ઘટાડશે. રેડતી વખતે હંમેશા જ્યોત ધીમી રાખો.
- વાનગીમાં સ્વીટનર અથવા ખાંડ ઉમેરીને, તમે મસાલેદારતાને ઘણી હદ સુધી ઘટાડી શકો છો. જો કે ખાંડનું પાણી ઉમેરતી વખતે તેની માત્રાને ધ્યાનમાં રાખો. જરૂરિયાત કરતાં વધુ ખાંડનો ઉપયોગ વાનગીનો સંપૂર્ણ સ્વાદ બદલી શકે છે.
- તીખું ઘટાડવામાં પણ વિનેગર અસરકારક છે. પરંતુ, આ હેક થાઈ, ચાઈનીઝ અને જાપાનીઝ વાનગીઓ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. ફક્ત તમારી વાનગીમાં થોડું સફેદ સરકો ઉમેરો અને અસર જુઓ.
- તમારા મનપસંદ ડ્રાયફ્રૂટ્સમાંથી મુઠ્ઠીભર લો અને તેને ગરમ પાણીમાં પલાળી દો. અડધા કલાક પછી તેને સારી રીતે પીસીને તૈયાર કરેલી મસાલેદાર વાનગીમાં મિક્સ કરી લો. ડ્રાય ફ્રૂટ્સની મદદથી માત્ર મસાલેદાર જ નહીં પરંતુ તમારા ફૂડને એક અદ્ભુત ક્રીમી અને ક્રન્ચી ટેક્સચર પણ મળશે.
