દિવસની શરૂઆત હંમેશા હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટથી થવી જોઈએ. સવારનો નાસ્તો આપણા દિવસનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન માનવામાં આવે છે, જે આપણને દિવસભર ઉર્જા આપે છે. એટલા માટે કહેવાય છે કે નાસ્તો હંમેશા રાજાની જેમ જ ખાવો જોઈએ. નાસ્તામાં આપણે ખાસ કરીને એવી વસ્તુઓનું સેવન કરવું જોઈએ જે આપણને દિવસભર એનર્જી આપે છે. આવી સ્થિતિમાં, દિવસની શરૂઆત કરવા માટે પ્રોટીનયુક્ત પરાઠા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ તમને દિવસભર એનર્જી આપશે અને તમને હંમેશા ફિટ રાખશે. આજે અમે તમને એવી જ કેટલીક પરાઠાની રેસિપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. ચાલો જાણીએ.
મગ દાળ પરાઠા
સામગ્રી:
- મગની દાળ – 1 કપ (બાફેલી)
- કપ ઘઉંનો લોટ – 1 કપ
- ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
- લીલું મરચું – 1 (સમારેલું)
- લીલા ધાણા – અડધો કપ
- હળદર પાવડર – ¼ ચમચી
- લાલ મરચું – ½ ચમચી
- ધાણા પાવડર – ½ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
રીત:
સૌપ્રથમ લોટ ભેળવીને બાજુ પર રાખો. હવે મગની દાળને એક સીટી સુધી પકાવો. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢીને રાખો. દાળને મેશ કરો અને તેમાં ડુંગળી, લીલા મરચાં, કોથમીર અને મસાલા ઉમેરો. હવે કણકનો બોલ બનાવો અને તેમાં મગની દાળનું મિશ્રણ ભરીને રોલ કરો. તવા પર બેક કરો અને ઘી લગાવો. દહીં કે ચટણી સાથે સર્વ કરો.
સોયાબીન પરાઠા
સામગ્રી:
- સોયાબીન – 1 કપ (બાફેલું)
- ઘઉંનો લોટ – 1 કપ
- ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
- આદુ-લસણની પેસ્ટ- 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – ¼ ચમચી
- લાલ મરચું – ½ ચમચી
- ધાણા પાવડર – ½ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
રીત:
સૌપ્રથમ લોટ ભેળવીને બાજુ પર રાખો. હવે સોયાબીનને ગરમ પાણીમાં નાખો અને તેને બાજુ પર રાખો. હવે જ્યારે પાણી ઠંડું થાય ત્યારે એક બાઉલમાં સોયાબીનને મેશ કરી તેમાં ડુંગળી, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને મસાલો ઉમેરો. હવે કણકનો એક બોલ બનાવો અને તેમાં સોયાબીનનું મિશ્રણ ભરીને રોલ કરો. તવા પર બેક કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
પનીર અને પાલક પરાઠા
સામગ્રી:
- પાલક- 1 કપ (બાફેલી અને સમારેલી)
- પનીર – 1 કપ (છીણેલું)
- ઘઉંનો લોટ – 1 કપ
- જીરું – 1/2 ચમચી
- કાળા મરી – ½ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
રીત:
સૌપ્રથમ લોટ ભેળવીને બાજુ પર રાખો. એક બાઉલમાં પાલક અને પનીરને મિક્સ કરો. તેમાં જીરું, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. કણકનો એક બોલ લો, તેમાં પાલક અને પનીરનું મિશ્રણ ભરો અને તેને રોલ કરો. તવા પર બેક કરો અને ઘી લગાવો. દહીં અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
