મેંદાની આ ખજૂર: તમે ફળો સાથે ખજૂર તો ઘણી ખાધી હશે, હવે લોટ અને ચણાના લોટ સાથે ઘરે બનાવેલી ખજૂર ખાવાનો પ્રયાસ કરો. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સ્વીટ ડિશ ખજૂર ઘરે કેવી રીતે બનાવવી અને તેને બનાવવાની રીત શું છે, ચાલો અમે તમને તેના વિશે જણાવીએ.
તમે બજારમાં મળતા ખજૂર તો ઘણા ખાધા હશે, પરંતુ શું તમે લોટ અને ચણાના લોટમાંથી બનેલી ખજૂર ખાધી છે? આ ખજૂર ખાવામાં મીઠી અને ખૂબ જ ક્ષીણ, નરમ હોય છે. લોટ અને ચણાના લોટ સાથે ઘરે જ બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ સ્વીટ ડીશ, ખજૂર. ખજૂર બનાવવા માટે લોટ, ચણાનો લોટ, કોપરા, ખાંડ, ડાલડા અને તેલની જરૂર પડે છે.
ઘરે ખજૂર બનાવવા માટે, પહેલા એક વાસણ (પરત અથવા સ્ટીલની પ્લેટ) માં 60% લોટ અને 40% ચણાનો લોટ લો. હવે નાળિયેર કોપરા, કાળા મરી અને સ્વાદ મુજબ ખાંડ નાખો અને સહેજ ગરમ કર્યા પછી તેના પર ડાલડા મોયન રેડો.
મોઇન ઉમેર્યા પછી, બધું બરાબર ભેળવીને મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ તેને 10-15 મિનિટ માટે રાખો. હવે તે પછી આ લોટના નાના-નાના બોલ બનાવી લો અને તેને હળવા હાથે દબાવો. આ લોટને તમે તમારી ઈચ્છા મુજબ કોઈપણ અન્ય ડિઝાઈનમાં પણ બનાવી શકો છો.
હવે ગેસ ચાલુ કરો અથવા સ્ટવ પર તવા મૂકીને તેલ ગરમ કરો અને આ ગોળ ચપટા બોલ્સને એક પછી એક તેલમાં નાંખો અને ધીમી આંચ પર તળી લો. જ્યારે એક બાજુ આછું તળાઈ જાય, ત્યારે બધી ખજૂરને સ્પેટુલાની મદદથી ફેરવીને લાલ થાય ત્યાં સુધી તળો.
જ્યારે ખજૂર લાલ થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ સારી રીતે તળાઈ જાય, પછી તેને સ્ટ્રેનર અથવા સ્ટ્રેનરની મદદથી બહાર કાઢો. હવે તૈયાર છે ખજૂરમાંથી બનેલી સ્વાદિષ્ટ સ્વીટ ડીશ. તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો અને તમારા પરિવાર સાથે ખાઈ શકો છો. આ તારીખ સૂકી વાનગી છે, તેથી તમે તેને 8-10 દિવસ માટે કન્ટેનરમાં રાખી શકો છો.
