food news

Krishna Janmashtami 2024:  હિન્દુ ધર્મમાં શ્રી કૃષ્ણ જન્માષ્ટમીનો તહેવાર ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે ભક્તો ઉપવાસ કરે છે અને ભગવાન કૃષ્ણની પૂજા કરે છે આ વર્ષે જન્માષ્ટમી 19 ઓગસ્ટે ઉજવવામાં આવશે. આ દિવસે લોકો ઘરમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ બનાવે છે. જન્માષ્ટમીના ખાસ અવસર પર ઘણા લોકો પ્રસાદ તરીકે છપ્પન ભોગ બનાવે છે. આ સિવાય કેટલાક લોકો ભગવાન કૃષ્ણને પોતાની મનપસંદ મીઠાઈઓ ચઢાવે છે. તો ચાલો અમે તમને જણાવીએ કે આ જન્માષ્ટમી પર તમે કઈ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી વસ્તુઓ બનાવી શકો છો?

પંચામૃત

ભગવાન કૃષ્ણને પંચામૃતનો પ્રસાદ ખૂબ જ ગમે છે. પંચામૃતને ચરણામૃત પણ કહેવાય છે. ધાર્મિક માન્યતા મુજબ શ્રી કૃષ્ણની પૂજા પંચામૃત વિના અધૂરી રહે છે. આ કારણથી તેમને પંચામૃત અર્પણ કરવું જોઈએ. પંચામૃત બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાસણમાં દહીં, દૂધ, એક ચમચી મધ, ઘી અને ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જો તમે ઈચ્છો તો આ બધી વસ્તુઓને મિક્સરમાં નાખીને પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ પછી તેમાં 8 થી 10 તુલસીના પાન નાંખો અને તેમાં સમારેલા મખાના અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ નાખો. શાસ્ત્રોમાં કહેવાયું છે કે પંચામૃત મનને ખૂબ જ તેજ બનાવે છે. Krishna Janmashtami 2024

ડ્રાય ફ્રુટ લાડુ

ડ્રાય ફ્રુટના લાડુ ખૂબ જ હેલ્ધી ગણાય છે અને તેનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેથી, જન્માષ્ટમી પર તમે ડ્રાયફ્રૂટ્સના લાડુ બનાવી શકો છો. આ માટે એક નોન-સ્ટીક પેન લો અને તેમાં 2 ચમચી ઘી લો અને જ્યારે ઘી બરાબર ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં એક કપ ઝીણા સમારેલા કાજુ, એક કપ પિસ્તા, અડધો કપ કિસમિસ, એક ચમચી એલચી પાવડર ઉમેરો. તેને થોડીવાર ધીમી આંચ પર શેકી લો અને તેને અલગ પ્લેટમાં કાઢી લો. આ મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને પેસ્ટ તૈયાર કરો અને આ મિશ્રણને નાના લાડુના આકારમાં બનાવો.

દૂધીનો હલવો

જન્માષ્ટમીના દિવસે તમે ઝટપટ હલવો પણ બનાવી શકો છો. આ હલવાની રેસીપી બનાવવા માટે 1 મીડીયમ બોટલ ગોળ છીણી લો. આ પછી, એક કડાઈને ગરમ કરો અને તેમાં ઘી ઉમેરો, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને બદામને ફ્રાય કરો અને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ કડાઈમાં થોડું વધુ ઘી ઉમેરો અને છીણેલી બોટલ ગોળ ઉમેરો. ત્યાર બાદ સ્વાદ મુજબ ખાંડ ઉમેરો. આ પછી એક કપ ક્રીમ ઉમેરો અને હલવો રાંધવાનું ચાલુ રાખો. બફાઈ જાય એટલે તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખો. બધું બરાબર મિક્સ કરી સર્વ કરો. Krishna Janmashtami 2024

Krishna Janmashtami 2024

ગોળ ની ખીર

તહેવારોના દિવસોમાં ખીર બનાવવાની પરંપરા છે, પરંતુ તેને હેલ્ધી બનાવવી થોડી મુશ્કેલ લાગે છે. આ માટે એક તપેલી લો અને તેમાં બે લીટર બદામનું દૂધ ઉમેરો અને હલાવતા રહો જેથી દૂધ ઉકળે અને છૂટી ન જાય. આ પછી તેમાં ચોખા ઉમેરો. જ્યારે ખીર ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં કેસર અને એલચી ઉમેરો. ખીરને હલાવતી વખતે ગેસ બંધ કરી દો અને તેમાં મુઠ્ઠીભર વધુ ડ્રાયફ્રુટ્સ, બદામ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેને હેલ્ધી બનાવવા માટે ખાંડને બદલે ગોળનો ઉપયોગ કરો. આ ખીર ભગવાન કૃષ્ણને ભોગ તરીકે અર્પણ કરી શકાય છે.

ખજૂરની બાસુંદી

આ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી રેસીપી બનાવવા માટે એક મોટી તપેલી લો, તેમાં લગભગ 2 લીટર દૂધ ઉમેરો અને તેને હલાવતા રહો જેથી દૂધ ચોંટી ન જાય. આ પછી, ખજૂરને છોલીને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં ખજૂરની પેસ્ટ ઉમેરો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો. ખજૂરની વાંસળીને ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને પછી તેને પ્રસાદ તરીકે ચઢાવો. Krishna Janmashtami 2024