Cucumber Peel Sabji: ઉનાળામાં કાકડી કોઈ સુપરફૂડથી ઓછી નથી. ઘણા લોકો તેનું સલાડ ખાય છે, પરંતુ તેની છાલને નકામી માને છે અને તેને ફેંકી દે છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને આ છાલની મદદથી સ્વાદિષ્ટ શાક કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવીએ, જેથી તમે સ્વાદની સાથે તમારા સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખી શકો.
કાકડીની છાલવાળી સબજી: કાકડીની છાલમાંથી બનાવો આ અદ્ભુત શાક, તે સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે.
કેટલા લોકો માટે: 2
સામગ્રી:
- કાકડીની છાલ – 1 કિલો
- ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
- લસણ – 1
- જીરું – અડધી ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- સૂકી કેરીનો પાવડર- 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ:
- કાકડીની છાલની કઢી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તેને ધોઈને તેના બારીક ટુકડા કરી લો.
- પછી તેને એક કડાઈમાં મૂકો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી પાણીમાં ઉકાળવા રાખો.
- આ પછી એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને જીરું ઉમેરો.
- હવે આ મસાલાને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે તળો.
- પછી તેમાં બધા સૂકા મસાલા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
- આ પછી, બાફેલી કાકડીની છાલને પેનમાં નાંખો અને તેને મસાલા સાથે મિક્સ કરો.
- હવે તેને ઢાંકીને લગભગ 5 મિનિટ પકાવો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો.
- તમારી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી કાકડીની છાલની કરી તૈયાર છે. ગરમાગરમ રોટલી કે પરાઠા સાથે માણો.
