Mango Falooda for Fathers Day: આજે (16 જૂન) વિશ્વભરમાં ફાધર્સ ડેની ઉજવણી કરવામાં આવી રહી છે. બધા પિતાને સમર્પિત આ ખાસ દિવસ દર વર્ષે જૂનના ત્રીજા રવિવારે આવે છે. આ દિવસને ખાસ બનાવવા માટે, બધા બાળકોએ તેમના પિતા માટે કંઈક સરપ્રાઈઝ પ્લાન કરવું જોઈએ. તેમની પસંદગીની ભેટ આપવી જોઈએ. દરેક કામ તેમના અનુસાર થવું જોઈએ. આટલું જ નહીં, ખાસ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન વિના કોઈપણ ઉજવણી અધૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં, શા માટે તમારા પિતા માટે કેટલીક સ્વાદિષ્ટ અને સંપૂર્ણપણે નવી વાનગીઓ તૈયાર ન કરો. તમે ફાલુદા ખાધુ જ હશે. ઘરે પપ્પા માટે કેરીના રબડી ફાલુડા બનાવો. આ ખાધા પછી તમારા પિતા ચોક્કસપણે ખુશ થશે. શેફ કુણાલ કપૂરે તેના ઈન્સ્ટાગ્રામ એકાઉન્ટ પર મેંગો રાબડી ફાલુદાની રેસિપી શેર કરી છે. તો ચાલો જાણીએ કે શેફ કુણાલે કેવી રીતે બનાવ્યો
મેંગો રાબડી ફાલુદા બનાવવા માટેની સામગ્રી
રાબડી માટે
- સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ – 1 લિટર
- ખાંડ – 2½ ચમચી
- એલચી પાવડર – 1 ચમચી
- ગુલાબ જળ – 1 ચમચી
ફાલુદા માટે
- મેંગો પ્યુરી – અડધો કપ
- વેનીલા કસ્ટર્ડ પાવડર – 1 કપ
- પાઉડર ખાંડ – 2 ચમચી
- પાણી – 2 કપ
બરફ સ્નાન માટે
- બરફના ટુકડા – 5-6
- ઠંડુ પાણી – 1 લિટર
એસેમ્બલિંગ માટે
- પલાળેલા શાકભાજી – 2 ચમચી
- સમારેલી કેરી – અડધો કપ
- વેનીલા આઈસ ક્રીમ
- ટુટી ફ્રુટી – 1 ચમચી
- બદામ – 3-4 સમારેલી
- કાજુ – 3-4 સમારેલા
- પિસ્તા-3-4 સમારેલા
મેંગો રાબડી ફાલુદા રેસીપી
સૌથી પહેલા રાબડી બનાવવા માટે પેનમાં દૂધ નાખો. તેમાં ખાંડ નાખી દૂધ ઉકાળો અને ઘટ્ટ કરો. હવે તેમાં ગુલાબજળ અને એલચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. તેને ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. કેરીનો પલ્પ કાઢી લો. તેને મિક્સરમાં નાખી પ્યુરી બનાવી લો. એક બાઉલમાં કાઢી લો અને તેમાં કસ્ટર્ડ પાવડર, દળેલી ખાંડ, 2 કપ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. એક ઠંડા પેનમાં કેરીની પ્યુરી નાખો અને પછી ગેસ ચાલુ કરો. તેને પકાવો અને જાડી પેસ્ટની જેમ બનાવો. હવે ધીમે ધીમે તેને ફાલુડા મશીનમાં ભરી દો. જો તમારી પાસે ફાલુદા મશીન ન હોય, તો સામગ્રીને વાસણની જેમ ચોરસ ટ્રેમાં મૂકો, તેને ફેલાવો અને તેના નાના ટુકડા કરો. અલબત્ત તેમાં ફાલુદાનો આકાર નહીં હોય, પરંતુ તમે તેનો આ રીતે ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. જો તમે મશીનની મદદથી ફાલુદા બનાવી રહ્યા છો, તો તેને દબાવો અને નૂડલ્સના આકારમાં બાઉલમાં રાખવામાં આવેલા બરફના ઠંડા પાણીમાં મૂકો. તેમાં ફાલુદાને 5 મિનિટ રહેવા દો અને પછી તેને અલગ વાસણમાં કાઢી લો.
હવે એક ગ્લાસ લો અને તેમાં રોઝ સીરપ નાખીને ચારે બાજુ ફેલાવી દો. રબડી ઉમેરો, ફાલુદાનો એક સ્તર ઉમેરો, પછી પલાળેલા શાકભાજી ઉમેરો. પછી કેરીના ઝીણા સમારેલા ટુકડા ઉમેરો અને ફરીથી થોડી રબડી અને ફાલુદા ઉમેરો. બધું ફરીથી એ જ ક્રમમાં મૂકો. ઉપર વેનીલા આઈસ્ક્રીમ, ટુટી-ફ્રુટી, પિસ્તા, કાજુ અને બદામ ઉમેરો. તૈયાર છે ટેસ્ટી મેંગો રાબડી ફાલુદા. આ ખાધા પછી તમારા પિતા ચોક્કસ ખુશ થશે.
