ટામેટાંનો ઉપયોગ શાકભાજી, કઠોળ અને સલાડમાં પણ થાય છે. આ એક ખૂબ જ સામાન્ય શાક છે જેનો દરરોજ દરેક ઘરમાં ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ જો તેને યોગ્ય રીતે રાખવામાં ન આવે તો તે ખૂબ જ ઝડપથી બગડી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, ટામેટાંને બગડતા અટકાવવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જરૂરી બની જાય છે. પરંતુ જો તમારી પાસે ફ્રિજ ન હોય અથવા ભારે ગરમીને કારણે ફ્રિજ કામ કરવાનું બંધ કરી દીધું હોય તો તેને સ્ટોર કરવા માટે કેટલીક પદ્ધતિઓ અપનાવો. આ પદ્ધતિઓ અપનાવીને ટામેટાંને લાંબા સમય સુધી બગડતા બચાવી શકાય છે. રેફ્રિજરેટર વિના ટામેટાં કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે જુઓ.
જો તમે ટામેટાંને રેફ્રિજરેટર વગર તાજા રાખવા માંગતા હોવ તો તેને ઠંડી જગ્યાએ રાખો. મોટાભાગના લોકો તેને રસોડામાં જ રાખે છે, જેના કારણે તે ઝડપથી બગડવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, ટામેટાંને સંગ્રહિત કરવા માટે એક કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો અને પછી ટામેટાંને સારી રીતે સૂકવી દો અને તેને એક કન્ટેનરમાં રાખો જેમાં હવા અંદર અને બહાર પસાર થઈ શકે.
ટામેટાંને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે, અડધી ચમચી મીઠું અને હળદર મિશ્રિત પાણીમાં થોડીવાર પલાળી રાખો. પછી તેને બહાર કાઢીને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો અને સાફ કરી લો. હવે એક ખુલ્લા વાસણમાં સાદો કાગળ ફેલાવો અને ટામેટાંને કાગળમાં લપેટીને રાખો.
આ પદ્ધતિ અપનાવવા માટે ટામેટાંને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો. પછી સ્વચ્છ કપડા વડે સૂકવી લો. ટામેટાંને એક જ કપડામાં લપેટીને ખુલ્લા બૉક્સમાં રાખો અને અઠવાડિયામાં એકવાર થોડી મિનિટો માટે સૂર્યપ્રકાશમાં મૂકો.
