Dahi in Summer : ઉનાળો આવતાની સાથે જ લોકો વિવિધ પ્રકારના હાઇડ્રેટિંગ ડ્રિંક્સ અને ફૂડ આઇટમ્સ શોધવાનું શરૂ કરે છે. તેમાંથી દહીંને સૌથી વધુ પૌષ્ટિક અને લોકપ્રિય ખાદ્ય પદાર્થ માનવામાં આવે છે. લોકો સામાન્ય રીતે છાશ, લસ્સી, રાયતા અથવા સીધા દહીંના રૂપમાં દહીં ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો કે, મોટાભાગના લોકો બજારમાં ઉપલબ્ધ દહીં કરતાં ઘરે બનાવેલું દહીં (ઉનાળામાં દહીં) ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેના પૌષ્ટિક ગુણોને કારણે ઉનાળામાં લગભગ દરેક ઘરમાં દહીં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે.
પરંતુ, શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે કેલ્શિયમ, વિટામિન B2, B12, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર દહીં ક્યારેક તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. તે અમુક સંજોગોમાં સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે. દહીં ખાતી વખતે અજાણતાં કેટલીક ભૂલો થઈ શકે છે, જેના કારણે દહીં ફાયદાની જગ્યાએ નુકસાન પહોંચાડે છે. આવો જાણીએ ઉનાળામાં દહીં ખાતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી કેટલીક બાબતો વિશે-
દહીં ખાતી વખતે આ ભૂલો ન કરો
- જે લોકોને હંમેશા કફ અને ભીડની સમસ્યા રહેતી હોય તેઓએ દહીં ખાવાનું ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તેનાથી કફની સમસ્યા વધી શકે છે.
- જો તમે વજનને નિયંત્રિત કરવા માંગો છો, તો તમારે વધુ પડતું દહીં ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
કારણ કે તે ફુલ ફેટ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવશે, જેના કારણે તેમાં સારી માત્રામાં ફેટ હોય છે. આનાથી વજન વધે છે અને હાડકાની ઘનતા ઘટી શકે છે. - દહીં પચવામાં સમય લે છે. જો તમારું પાચનતંત્ર નબળું છે તો દરરોજ દહીં ખાવાનું ટાળો. અઠવાડિયામાં બે થી ત્રણ દિવસ જ ખાઓ.
- રાત્રે દહીં ખાવાનું ટાળવું જોઈએ કારણ કે આયુર્વેદ અનુસાર, દહીં શ્લેષ્મને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ભીડ અને અન્ય શ્વસન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
- જૂનું દહીં ન ખાવું જોઈએ. ઉનાળામાં, વાસી દહીં ઝડપથી ખાટા થઈ જાય છે, જેનાથી પેટ ખરાબ થઈ શકે છે અને ગેસ્ટ્રાઈટિસ થઈ શકે છે. તેથી હંમેશા તાજું ઘરનું દહીં ખાઓ.
- ખાંડ ભેળવીને દહીં ખાવાથી તરસ છીપાય છે, પરંતુ તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ લસ્સી, દહીં અને ખાંડને બદલે છાશ કે રાયતા ખાવા જોઈએ. તેને ક્યારેક ગોળ સાથે પણ ખાઈ શકાય છે.
- દહીંને ગરમ કર્યા પછી ક્યારેય ન ખાવું. જેના કારણે તેનું પોષણ મૂલ્ય નષ્ટ થઈ જાય છે.
