Aam Panna Recipe : ઉનાળો શરૂ થઈ ગયો છે. થોડા દિવસોમાં ગરમી વધુ ઉગ્ર સ્વરૂપ બતાવશે. આટલી ગરમીમાં ઘરની બહાર નીકળવું પણ મુશ્કેલ બની જાય છે. આવી ગરમીમાં આમ પન્ના તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. પરંતુ, ઉનાળામાં તે વધુ ખાસ બની જાય છે. હા, આ પીણું તમને ઉનાળામાં દરેક ઘરમાં જોવા મળશે. કારણ કે તે માત્ર ગરમીથી રાહત આપે છે, પેટમાં દુખાવો, કબજિયાત અને ઉબકા જેવી સમસ્યાઓમાં પણ લોકો આ પીણું પીવાનું પસંદ કરે છે. જ્યારે ગરમી તીવ્ર બને છે, ત્યારે આ પીણું પીવું વધુ જરૂરી બની જાય છે. તો ચાલો પહેલા જાણીએ આમ પન્ના પીવાના ફાયદા અને તેને બનાવવાની રેસિપી.
આમ પન્ના બનાવવા માટેની સામગ્રી
- કાચી કેરી – 1
- ફુદીનાના પાન – 10 થી 12
- ખાંડ – સ્વાદ મુજબ
- કાળું મીઠું – 1/2 ચમચી
- જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
- પાણી – 1 લિટર
રેસીપી
- સૌ પ્રથમ કાચી કેરીને સારી રીતે ધોઈને કુકરમાં મુકો. થોડું પાણી ઉમેરી કેરીને 1-2 સીટી સુધી ઉકાળો.
- જ્યારે કેરી ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેને છોલીને માવો કાઢી લો.
- હવે એક મિક્સર જારમાં કેરીનો પલ્પ, ફુદીનાના પાન, ખાંડ, કાળું મીઠું અને જીરું પાવડર અને થોડું પાણી ઉમેરીને સારી રીતે પીસી લો.
- હવે તૈયાર કરેલી પેસ્ટને એક લિટર પાણીમાં ઓગાળી લો. તમે આ સોલ્યુશનને ફિલ્ટર પણ કરી શકો છો.
- એક ગ્લાસમાં કેરીના પન્ના રેડો અને બરફના ટુકડા સાથે ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
ઉનાળામાં આમ પન્નાના ફાયદા
- આમ પન્ના માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ ઉનાળામાં સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ તેના કેટલાક મુખ્ય ફાયદાઓ વિશે
- આમ પન્ના શરીરને ઠંડુ રાખે છે, જે હીટ સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે.
- કાચી કેરી ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે, જે યોગ્ય પાચન જાળવવામાં મદદ કરે છે.
- ઉનાળામાં વધુ પડતો પરસેવો થાય છે, જેના કારણે શરીરમાં પાણીની ઉણપ થઈ શકે છે. આમ પન્ના શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે.
- કેરી પન્નામાં વિટામિન એ, સી અને આયર્ન જેવા આવશ્યક પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
