Cucumber Recipi : આકરા તડકા અને વધતી ગરમીના કારણે લોકોનું શરીર ખૂબ જ ઝડપથી ડિહાઇડ્રેશનનો શિકાર બની જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, લોકો પોતાને હાઇડ્રેટ રાખવા માટે સતત પાણી પીવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે તમારા શરીરને હાઈડ્રેટ રાખવા માટે તમારે કાકડીની આ વાનગીઓ અજમાવી જોઈએ. આને ખાવાથી તમારું પેટ તો ભરાશે જ પરંતુ તમારી પાચનક્રિયા પણ સુધરશે અને તમારું શરીર હંમેશા ઠંડુ રહેશે. ચાલો જાણીએ આ કાકડીની રેસિપિ કેવી રીતે બનાવવી?
કાકડી મિન્ટ કૂલરની સામગ્રી:
1 કાકડી, છોલી અને સમારેલી, 1/4 કપ તાજા ફુદીનાના પાન, 2 ચમચી મધ, 1 લીંબુનો રસ, 2 કપ ઠંડુ પાણી, બરફના ટુકડા
કાકડી ફુદીનાને ઠંડુ કરવાની રીત:
બ્લેન્ડરમાં સમારેલી કાકડી, ફુદીનાના પાન, મધ, લીંબુનો રસ અને ઠંડુ પાણી મિક્સ કરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. મિશ્રણને ગાળી લો જેથી પીણામાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. કાકડી મિન્ટ કૂલરને ગ્લાસમાં રેડો. તેમાં કેટલાક બરફના ટુકડા પણ ઉમેરો. જો ઈચ્છો તો તેને ફુદીનાના પાન અને કાકડીના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો. તરત જ સર્વ કરો અને આ તાજું પીણું માણો.
કાકડી ગાઝપાચોની સામગ્રી:
2 મોટી કાકડીઓ, છોલી અને સમારેલી, 2 પાકેલા ટામેટાં, સમારેલા, 1/2 લાલ ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી, 1 લસણની લવિંગ, ઝીણી સમારેલી 2 ચમચી ઓલિવ ઓઈલ, 2 ચમચી રેડ વાઈન વિનેગર, મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે મરચાં, તુલસીનો છોડ સુશોભન
કાકડી ગાઝપાચો બનાવવાની રીત:
બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, સમારેલી કાકડીઓ, ટામેટાં, લાલ ડુંગળી, લસણ, ઓલિવ ઓઈલ અને રેડ વાઈન વિનેગરને ભેગું કરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું અને મરી ઉમેરો. ગાઝપાચોને પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો. ઠંડા કરેલા ગાઝપાચોને બાઉલમાં નાખો અને તાજા તુલસીના પાનથી ગાર્નિશ કરો. હવે આ ઠંડું ગાઝપાચો સૂપનો આનંદ લો.
દહીં-કાકડીના સલાડની સામગ્રી:
2 કાકડીઓ, પાતળી કાપેલી, ½ કપ દહીં, 1 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ, 1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી તાજી સુવાદાણા, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી, ચેરી ટામેટાં, લાલ ડુંગળી, છીણેલું ચીઝ
કાકડી-દહીંનું સલાડ કેવી રીતે બનાવશો?
એક મોટા બાઉલમાં સમારેલી કાકડી, દહીં, લીંબુનો રસ અને સમારેલી સુવાદાણા મિક્સ કરો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. કાકડીઓ દહીંમાં સારી રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. વધારાના સ્વાદ માટે ચેરી ટામેટાં, લાલ ડુંગળીના ટુકડા અથવા છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં કાકડીના સલાડને ઠંડુ કરો. તાજગી આપતી સાઇડ ડિશ અથવા હળવા નાસ્તા તરીકે ઠંડુ સર્વ કરો.
