Makhmali Paneer Kofta: ઘણી વખત ઘરે અચાનક મહેમાનો આવી જાય છે અને બનાવેલું ભોજન ઓછું થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તમારા મહેમાનોને સ્વાદિષ્ટ મખમલી પનીર કોફ્તા બનાવીને ખવડાવી શકો છો. પનીર કોફ્તા માત્ર 15 મિનિટમાં તૈયાર છે. પનીર કોફતા ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને મખમલની જેમ નરમ બની જાય છે. જો કે, કેટલાક લોકો ફરિયાદ કરે છે કે તેમના કોફતા સખત થઈ જાય છે. આજે અમે તમને પનીર કોફ્તા બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ જે બજાર કરતા ખૂબ જ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. વયસ્કો હોય કે બાળકો, દરેકને આ શાકનો સ્વાદ ગમશે. જાણો મખમલી પનીર કોફ્તા બનાવવાની સરળ રેસિપી.
મખમલી પનીર કોફતા બનાવવાની રેસીપી
- પનીર કોફતા બનાવવા માટે તમારે 2 મધ્યમ કદના બાફેલા બટેટા લેવા પડશે અને તેને મેશ કરવા પડશે.
- હવે તેમાં 20 ગ્રામ પનીર, 1 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ, 2 ચમચી કોર્નફ્લોર પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- બધી વસ્તુઓ મિક્સ કર્યા પછી બટાકામાંથી ગોળ બોલ બનાવી લો.
- તમે કોફ્તાની સાઈઝ તમારી પસંદગી મુજબ નાની કે મોટી રાખી શકો છો.
- હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને મધ્યમ આંચ પર કોફતાઓને ડીપ ફ્રાય કરો.
- કોફતા હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને કાગળ પર કાઢી લો.
- હવે ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે પેનમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરો.
- તેલમાં જીરું, 2 એલચી, 1 લવિંગ, 6-7 કાજુ, 2 ચમચી તરબૂચના દાણા નાખીને બધું હલકું તળી લો.
- લમાં 2 કપ સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો, 1 લીલું મરચું, થોડી કોથમીર ઉમેરો.
- તેમાં મીઠું અને લાલ મરચું નાખીને અડધો કપ પાણી ઉમેરીને ઢાંકીને પકાવો.
- રાંધ્યા બાદ ગેસ બંધ કરી દો અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો.
- પેનમાં 1 ચમચો તેલ મૂકી, તૈયાર કરેલી ગ્રેવી ઉમેરો અને તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, કસૂરી મેથી અને ગરમ મસાલો ઉમેરો.
- હવે જ્યારે તે થોડુક રંધાઈ જાય ત્યારે ગ્રેવીમાં કોફતા ઉમેરો. સર્વ કરતી વખતે કોફ્તા પર થોડી ક્રીમ અથવા બટર લગાવો અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો.
- ટેસ્ટી મખમલી પનીર કોફ્તા તરત જ તૈયાર છે, તેને રોટલી, પરાઠા કે પુરી સાથે ખાઓ.
