Food News : સમય બચાવવા માટે, ગૃહિણીઓ ઘણીવાર અગાઉથી ભોજનની કેટલીક તૈયારીઓ કરે છે. આમાં કણક ભેળવવાથી લઈને ફ્રિજમાં રાખવાથી લઈને શાકભાજી કાપવા સુધીની દરેક બાબતોનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ આ સમારેલા શાકભાજી રાત પછી સવાર સુધી જ ચાલે છે. આ પછી તેઓ કાં તો કાળા થઈ જાય છે અથવા સડવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે અહીં શાકભાજીને કાપીને ફ્રીજમાં રાખવાની ટ્રિક જાણી શકો છો. જે ફક્ત તમારો કિંમતી સમય જ નહીં બચાવશે પણ તમને સવારના ધસારામાં સ્વાદિષ્ટ ભોજન તૈયાર કરવામાં પણ સક્ષમ બનાવશે. શાકભાજીને આ રીતે રેફ્રિજરેટરમાં સાચવવાથી તે એક અઠવાડિયા સુધી તાજી રહે છે.
ફ્રીઝીંગ
લીલા વટાણાને છોલીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની રીત દરેક વ્યક્તિ જાણે છે. પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો, તમે પાલકના પાનને પાણીમાં બ્લેન્ચ કરીને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. આ ફક્ત તેનો લીલો રંગ જાળવી રાખશે નહીં પરંતુ તેનો ઉપયોગ પલક પનીર, પાલક માતર અને પાલકની મસાલેદાર ગ્રેવી શાકભાજી અને સૂપ બનાવવા માટે તરત જ કરી શકાય છે. આ ટ્રિક તમને દરરોજ હેલ્ધી અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.
ઓઈલિંગ
બટાકા અને રીંગણ જેવા શાકભાજીને કાપીને હળવા તેલથી કોટ કરો. તેનાથી હવા અને શાકભાજી વચ્ચે અવરોધ ઊભો થશે અને શાકભાજી લાંબા સમય સુધી તાજી રહેશે. કાપેલા શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવાની આ પદ્ધતિ ખૂબ જ અસરકારક છે અને ગૃહિણીઓને ઘણી મદદ કરે છે.
લીંબુનો રસ લગાવો
જો તમે કોળું અને જેકફ્રૂટ જેવા શાકભાજીને કાપીને ફ્રીજમાં રાખવા માંગતા હોવ તો તેના પર ખાટો રસ અથવા લીંબુનો રસ લગાવો. આના કારણે શાકભાજી લાંબા સમય સુધી બગડતા નથી અને તાજા રહે છે.
એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખો
જો તમે શાકભાજીને કાપીને સાચવવા માંગતા હોવ તો તેને હંમેશા એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો. જેથી તેઓ ખુલ્લી હવાના સંપર્કમાં ન આવે. જ્યારે શાકભાજી હવાના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે ઝડપથી બગડવા લાગે છે.
કાપડ અથવા કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરો
બૉક્સમાં સમારેલા શાકભાજી મૂકતા પહેલા, તળિયે કાપડ અથવા કાગળનો ટુવાલ ફેલાવો. આનાથી કાપડ શાકભાજીની ભેજને શોષી લેશે. નહિંતર, ભેજને કારણે શાકભાજી બગડવા લાગે છે.
