ખજૂર માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી, પરંતુ તેને ખાવાથી આપણા શરીર માટે ઘણા ફાયદા થાય છે. તેનાથી શરીર ગરમ રહે છે અને મોસમી રોગો દૂર રહે છે. ખજૂરમાં જોવા મળતા ઔષધીય ગુણોને કારણે તેને શિયાળામાં વધુ પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે છે. ખજૂરને પોષક તત્વો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોનો ખજાનો કહેવાય છે.
પોષણ સ્તર
એક ખજૂરમાં (8 ગ્રામ) 23 કેલરી, 0.2 ગ્રામ પ્રોટીન, 6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને 0 ગ્રામ ચરબી હોય છે. ખજૂર પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે. તેમાં ફ્રુક્ટોઝનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. સરેરાશ ખજૂરમાં માત્ર અડધો ગ્રામ ફાઈબર હોય છે. જેમ જેમ ફળો પાકે છે તેમ તેમ ખાંડનું પ્રમાણ વધે છે અને ફાઈબર ઘટે છે.
આ ફાયદા છે
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલઃ તેમાં જોવા મળતા ફાઈબર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવાનું કામ કરે છે. જે લોકોને હાઈ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા હોય તેમણે તેને પોતાના આહારમાં સામેલ કરવી જોઈએ.
ખાંસી-શરદીઃ શિયાળામાં ખજૂર ખાવાથી માત્ર શરીર ગરમ રહે છે. તેને દૂધમાં ઉકાળીને ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધે છે. પુખ્ત વ્યક્તિ 2-4 ખજૂર ઉકાળીને ખાઈ શકે છે.
હાઈ બીપી: ખજૂરમાં પોટેશિયમ અને સોડિયમ મળી આવે છે જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ જ અસરકારક માનવામાં આવે છે. આવા લોકોએ દરરોજ લગભગ ચાર ખજૂર ખાવી જોઈએ.
હાડકાનું સ્વાસ્થ્યઃ ખજૂરમાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર અને મેગ્નેશિયમ હોય છે જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
એનિમિયાઃ એનિમિયામાં શરીરમાં લોહીની ઉણપ હોય છે. તેમાં આયર્ન અને વિટામિન સી પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. એનિમિયામાં રાહત આપે છે.
ખજૂર કેવી રીતે અને કેટલી ખાવી
સવારે ખાલી પેટે ખજૂર ખાવાથી ખૂબ જ ફાયદો થાય છે. તમે તેને મધ્ય નાસ્તા તરીકે પણ ખાઈ શકો છો. રાત્રે સૂતા પહેલા ઘી સાથે ખજૂર ખાવાથી વજન વધે છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિ દરરોજ 2 ખજૂર ખાઈ શકે છે. વધુ પડતું ખાવાથી વજન વધી શકે છે અને લોહીમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ વધી કે ઘટી શકે છે.
