જ્યારે પણ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટની વાત આવે છે ત્યારે પોહાનું નામ ચોક્કસથી આપણા મગજમાં આવે છે, કારણ કે પૌષ્ટિક હોવાની સાથે સાથે તે હળવા પણ હોય છે. તેથી, તેમાં મીઠી, ખાટી, ખારી, ક્રન્ચી જેવી તમામ પ્રકારની ફ્લેવર આપવામાં આવે છે. પોહા ખાવાની સૌથી સારી વાત એ છે કે તેમાં તેલ અને મસાલાનો ઓછો ઉપયોગ થાય છે અને તે ઝડપથી તૈયાર પણ થાય છે.
પરંતુ પોહામાં એક સમસ્યા છે, જો આપણે થોડા દિવસો સુધી સતત પોહા ખાઈએ તો તે કંટાળાજનક બની જાય છે. આપણે તેને રોજ ખાઈ શકતા નથી, તેથી જો તમે પણ પોહા ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો તમે કંઈક નવું ટ્રાય કરી શકો છો. હા, આજે અમે તમને પોહામાંથી વડા બનાવવાની એક સરળ રીત જણાવી રહ્યા છીએ, જેની મદદથી સ્વાદિષ્ટ વડા ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે.
પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ, ઉપર જણાવેલ બધી સામગ્રી તૈયાર કરો. પછી એક બાઉલમાં પાણી નાખી, પોહાને ગાળીને સારી રીતે પલાળી લો.
તેમજ બટાકાની છાલ કાઢી તેના ટુકડા કરી લો અને ગેસ પર ધીમી આંચ પર ઉકળવા રાખો. જ્યારે બટાકા ઉકળે ત્યારે તેને ચમચીની મદદથી મેશ કરી લો.
મેશ કર્યા પછી તેમાં પોહા પણ ઉમેરો. તમે ઈચ્છો તો પોહાને પણ મેશ કરી શકો છો. હવે ઉપર દર્શાવેલ તમામ મસાલા જેવા કે મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો, ડુંગળી, લીલું મરચું, લીલા ધાણા અને બારીક સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
હવે તેમાં કોર્ન ફ્લેક્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ સમય દરમિયાન, સ્ટીમર તૈયાર કરો. આ માટે ગેસ પર પાણી ભરેલું વાસણ રાખો અને તમે ઈચ્છો તો મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો.
પાણી ગરમ કરો અને જ્યારે પાણી ગરમ થઈ જાય ત્યારે ઉપર સ્ટ્રેનર મૂકો. હવે પોહાના નાના-નાના વડા બનાવો અને તેને એક પછી એક ચાળણી પર રાખો, જેથી વડ વરાળમાં સરળતાથી પાકી જાય.
બધા વડા બનાવી લીધા પછી ઉપરથી વાસણને ઢાંકી દો. લગભગ 10 થી 15 મિનિટ સુધી તેને આમ જ રહેવા દો અને જ્યારે તે અંદરથી સારી રીતે રંધાઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
હવે વડા સાંભાર, લીલી ચટણી અને નારિયેળની ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો. તમારો હેલ્ધી નાસ્તો તૈયાર છે.
