લસણની ચટણીની પૂરતી પ્રશંસા કરી શકાતી નથી. એટલા માટે લસણની ચટણી મોટાભાગે ભારતીય ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે. શું તમે પણ ચટણીના શોખીન છો? તેથી જ તમે મોટાભાગની વસ્તુઓ માટે ચટણી બનાવો છો? છેવટે, તે જ વાસ્તવિક શેફ કહેવાય છે. ચટણી સૌથી કંટાળાજનક ખોરાકને પણ મજામાં ફેરવે છે.
આ જ કારણ છે કે ભારતમાં ચટણી પ્રેમીઓ વધુ છે. શું તમે ક્યારેય લસણની સૂકી ચટણી ખાધી છે? જો નહીં, તો આ વખતે અમે તમારા માટે તેની ખાસ રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. ચાલો જાણીએ સૂકી લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી.
સૂકી લસણની ચટણી
- સામગ્રીઃ
- 1 ચમચી તેલ
- 1/4 કપ છીણેલું લસણ
- 1 ચમચી મગફળી
- 1 ચમચી તલ
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી ધાણાજીરું
- 1/4 ચમચી મેથી
- 1 ચમચી લાલ મરચું
- 1/4 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી કેરી પાવડર
- એક ચપટી હીંગ
- અડધી ચમચી મીઠું
શું કરવુ?
- સૂકી લસણની ચટણી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક તવાને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો.
- હવે પેનમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો.
- ગરમ તેલમાં 1/4 કપ લસણની લવિંગ ઉમેરો.
- લસણને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ફ્રાય કરો.
- હવે તળેલા લસણમાં 1 ચમચી મગફળી ઉમેરીને ધીમી આંચ પર શેકો.
- 1 ચમચી તલ, 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી ધાણાજીરું અને 1/4 ચમચી મેથી ઉમેરો.
- હવે તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ પેસ્ટને મિક્સરમાં નાંખો અને તેમાં 1 ચમચી લાલ મરચું, 1/4 ચમચી હળદર, 1 ચમચી કેરીનો પાવડર, એક ચપટી હિંગ અને અડધી ચમચી મીઠું ઉમેરો. (ફૂદીનાની ચટણીની રેસીપી)
- હવે તેને મિક્સરમાં પીસી લો.
- તમારી સૂકી લસણની ચટણી તૈયાર છે.
- તમે આ ચટણીને વડાપાવ અને સમોસા જેવા નાસ્તા સાથે સર્વ કરી શકો છો.
આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો
ચટણીના ઘટકોને તળવા માટે તમારે ઓછું તેલ વાપરવું જોઈએ. નહીં તો ચટણી સૂકી નહીં થાય.
ચટણી બનાવવા માટે બગડેલ અને ફણગાવેલા લસણનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તેનાથી ચટણીનો સ્વાદ બગડી જશે.
જો તમે ઈચ્છો તો મરચાના પાવડરને બદલે સૂકા લાલ મરચાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ચટણીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
આશા છે કે તમને અમારો આ લેખ ગમ્યો હશે. અન્ય સમાન લેખો વાંચવા માટે, કૃપા કરીને લેખની નીચે ટિપ્પણી વિભાગમાં ટિપ્પણી કરીને અમને જણાવો અને અમારી વેબસાઇટ ગુજરાતી જાગરણ સાથે જોડાયેલા રહો.
