હળદર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. હળદરનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. હળદર, જેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં મસાલા તરીકે થાય છે, તે દવા તરીકે કામ કરે છે. હળદરના ઘણા પ્રકાર છે, જેમાંથી તમે આંબા હળદર અથવા કસ્તુરી હળદરનું નામ તો સાંભળ્યું જ હશે, સાંધાના દુખાવા અને સોજાને ઓછો કરવામાં કાળી હળદર ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ હળદર પરંપરાગત હળદર કરતાં મોંઘી છે અને તેમાં ઔષધીય ગુણો વધુ છે. જાણો કાળી હળદરના શું ફાયદા છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે.
કાળી હળદર શું છે?
કાળી હળદર મેળવવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તે ઔષધિની જેમ કામ કરે છે. કાળી હળદર અંદરથી વાદળી-વાયોલેટ રંગની હોય છે. તે બહારથી સામાન્ય રંગનો હોય છે પરંતુ જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તે અંદરથી ઘેરો વાદળી દેખાય છે. કાળી હળદરમાં કપૂર જેવી તીખી ગંધ હોય છે. તે ખૂબ જ દુર્લભ છે જેના કારણે તેની કિંમત પણ વધારે છે. તેમાં સૌથી વધુ માત્રામાં કર્ક્યુમિન હોય છે જે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે. તેનાથી સોજો ઓછો થઈ શકે છે.
કાળી હળદરના ફાયદા
કાળી હળદરમાં કાર્મિનેટીવ ગુણ જોવા મળે છે જે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે. આનાથી શરીરના કોઈપણ ભાગમાં સોજો ઊતરતો હોય તેને ઓછો કરી શકાય છે. કાળી હળદરનું સેવન કરવાથી પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે. તેનું સેવન કરવાથી બેક્ટેરિયા, ફૂગ અને વાઇરસના ચેપને ઓછો કરી શકાય છે. કાળી હળદર એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે લડવામાં અને હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. હળદર વૃદ્ધત્વને રોકવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે. કાળી હળદરનો ઉપયોગ ખીલ, ખરજવું અને ઘાને મટાડવામાં મદદ કરે છે.
સાંધાના દુખાવા માટે કાળી હળદર
કાળી હળદર સંધિવા, બળતરા અને હૃદય સંબંધિત રોગોમાં રાહત આપવામાં મદદ કરે છે. સાંધાના દુખાવા અને આર્થરાઈટિસના દર્દીઓએ કાળી હળદરનો ઉપયોગ અવશ્ય કરવો. આ સોજો અને દુખાવો ઘટાડવામાં રાહત આપશે. ડીજનરેટિવ સંધિવા અને બળતરા ઘટાડી શકાય છે. તમે હળદરની પેસ્ટ લગાવી શકો છો. તેનો ઉપયોગ પાવડર સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે. જો તમે ઈચ્છો તો તેને કોઈપણ સ્મૂધી અથવા સૂપમાં ઉમેરીને પણ પી શકો છો. તમે કાળી હળદરની ચા બનાવીને પણ પી શકો છો.
