ખોરાકમાં તેલનું પ્રમાણ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. પરંતુ ક્યારેક તેલ વગર ખાવાનો સ્વાદ પણ નીરસ થવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં શું કરવું જોઈએ? જેના કારણે ભોજનનો સ્વાદ જળવાઈ રહે છે અને શાકભાજી અને નાસ્તામાં હાજર તેલ પણ ઓછું થઈ જાય છે. જો તમે ફૂડ ઓઈલ ફ્રી બનાવવા માટે રસોઈની ટિપ્સ શોધી રહ્યા છો, તો આ ટિપ્સ એકદમ અદ્ભુત છે. મહેરબાની કરીને એકવાર અજમાવી જુઓ.
મકાઈનો લોટ મિક્સ કરો
જો વેજીટેબલ ગ્રેવીમાં વધુ પડતું તેલ હોય અને તે ઉપર તરતું દેખાય તો મકાઈના લોટની ટીપ્સ અદ્ભુત છે. ફક્ત પાણીમાં મકાઈનો લોટ મિક્સ કરો અને રાંધો. જ્યારે તે થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યારે તેને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો. તે ગ્રેવીમાં રહેલા વધારાના તેલને શોષી લેશે અને શાકનો સ્વાદ પણ વધશે.
સૂકા શાકભાજીમાં તેલ ખૂબ હોય છે.
ઘણી વખત જ્યારે આપણે ભુજીયા અથવા સૂકા શાકભાજી જેવા મિશ્ર શાકભાજી બનાવતા હોઈએ ત્યારે તેમાં તેલનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. પરંતુ રસોઈ કર્યા પછી, આ તેલ નીચે રહે છે અને ફૂડ પ્લેટમાં દેખાય છે. જો તમારે વનસ્પતિ તેલ ઓછું કરવું હોય, તો થોડા ચણાનો લોટ સૂકો શેકી લો. પછી તેને શાકભાજી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. તેનાથી ભોજનનો સ્વાદ તો વધશે જ પરંતુ તેલ પણ ઘટશે.
ટમેટાની પ્યુરી
જો ગ્રેવીમાં તેલ દેખાતું હોય તો લાડુની મદદથી ઉપરનો તૈલી ભાગ કાઢી લો. પછી ટામેટાની પ્યુરી બનાવીને આ ગ્રેવીમાંથી છૂટેલા તેલમાં પકાવો અને તેને શાકભાજીમાં મિક્સ કરો. તે વનસ્પતિ તેલને શોષી લેશે.
