જો સવારનો નાસ્તો હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હોય તો દિવસભર બનાવી શકાય છે. ઘણીવાર લોકો ઉતાવળમાં નાસ્તો છોડી દે છે. આવું કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. સવારે ઘરેથી નીકળતા પહેલા તમારે કંઈક ખાવું જોઈએ. જો તમારી પાસે વધુ સમય ન હોય તો તરત જ તૈયાર થઈ શકે તેવું કંઈક બનાવો. આ માટે તમે કટલેટની રેસિપી ટ્રાય કરી શકો છો. અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ સોયા કટલેટની રેસિપી. અત્યાર સુધી તમે પોટેટો કટલેટ, વેજ કટલેટ, બ્રેડ કટલેટ તો ચાખ્યા જ હશે, પરંતુ જો તમે સોયા કટલેટ ના ખાધા હોય તો તમે તેને સવારના નાસ્તામાં કે સાંજના નાસ્તામાં બનાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ અહીં સોયા કટલેટ બનાવવાની સરળ રીત.
સોયા કટલેટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સોયા પાવડર – 2 કપ
- બ્રેડ ક્રમ્બ્સ – 1 કપ
- કાળા મરી પાવડર – અડધી ચમચી
- બટાકા – 3-4 બાફેલા
- હળદર પાવડર – અડધી ચમચી
- ડુંગળી – 1 કપ સમારેલી
- લીલા મરચા – 2-3 સમારેલા
- તળવા માટે તેલ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- આદુની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- કોથમીર – સમારેલી
સોયા કટલેટ કેવી રીતે બનાવવી
એક બાઉલ લો, તેમાં સોયા લો અને તેનો પાવડર બનાવો. બટાકાને બાફીને છોલી લો. તેને મેશ કરો અને તેને સોયામાં ઉમેરો. હવે આ બાઉલમાં ડુંગળી અને બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં આદુ, લસણની પેસ્ટ, સમારેલાં લીલાં મરચાં, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, કાળા મરીનો પાઉડર, હળદર પાવડર, ડુંગળી, મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
જ્યારે તે સારી રીતે ભળી જાય, ત્યારે તમારી હથેળીઓ પર તેલ લગાવો. હવે થોડું મિશ્રણ લો, તેને ગોળ બનાવો અને પછી તેને કટલેટનો આકાર આપો. બધા મિશ્રણમાંથી આ રીતે કટલેટ બનાવો અને પ્લેટમાં રાખો. કડાઈમાં તેલ મૂકીને બરાબર ગરમ કરો. તેમાં ત્રણ-ચાર કટલેટ નાખો અને ડીપ ફ્રાય કરો. બંને બાજુથી સરખી રીતે ફેરવતા રહો, જેથી એક બાજુ બહુ બળી ન જાય. જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે પ્લેટમાં ટીશ્યુ પેપર મૂકો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સોયા કટલેટ. તેને ટામેટાની ચટણી અથવા લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ ખાવાની મજા લો.
