ઠંડા વાતાવરણમાં ગુંદર ખાવાથી શરીરને શક્તિ અને ગરમી મળે છે. પેઢાનું સેવન કરવાથી સાંધાના દુખાવા અને સંધિવાથી રાહત મળે છે. એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટની સાથે તેમાં વિટામિન, ફાઈબર, આયર્ન અને પ્રોટીનના ગુણ પણ જોવા મળે છે. જો તમે પણ શિયાળામાં ગુંદરનું સેવન કરવા માંગો છો તો તરત જ માવાના પાક ગુંદરના લાડુ બનાવી લો. આ રહી રેસીપી…
માવા ગોંડ પાક માટેની સામગ્રી
- ગમ – 1 કપ (200 ગ્રામ)
- માવો – 1 કપ (250 ગ્રામ)
- ખાંડ – 1 કપ (250 ગ્રામ)
- ઘી – ¾ કપ (150 ગ્રામ)
માવાના ગોંડ પાકના લાડુ બનાવવાની રીત
- આ લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થયા બાદ ગેસની આંચ ધીમી કરો અને તેમાં ગમ ઉમેરીને તળી લો.
- ગુંદરનો રંગ લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને તળો. તળ્યા પછી લાડુને તવાની બાજુ પર રાખો, જેથી વધારાનું ઘી નીકળી જાય. ઘી ગાળી જાય પછી ગુંદરને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં રાખો. હવે કડાઈમાં માવો ઉમેરીને તળી લો.
- માવાનો રંગ બદલાય એટલે તેને એક અલગ બાઉલમાં કાઢી લો. આ પછી પેનમાં 1 કપ ખાંડ અને 1/2 કપ પાણી નાખીને પકાવો. બીજી તરફ, પેઢાને નાના ટુકડા કરી લો અને તેને બરછટ પીસી લો.
- જ્યારે ચાસણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં માવો ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે એક પ્લેટને ઘીથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર મિશ્રણને સારી રીતે ફેલાવો અને તેને સેટ થવા માટે રાખો. સેટ થઈ ગયા પછી મનપસંદ આકારમાં કાપો. આ રીતે તૈયાર છે ગોંડ માવા પાક.
- તે ઠંડું થયા પછી, તેને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખી શકાય છે અને ઘણા દિવસો સુધી ખાઈ શકાય છે.