લોકો વીકેન્ડ પર નાસ્તામાં કંઈક સારું અને અલગ કરવા ઈચ્છે છે. આ એટલા માટે પણ છે કારણ કે અઠવાડિયાના દિવસોમાં વહેલા ઘરની બહાર નીકળવાને કારણે, લોકો નાસ્તો યોગ્ય રીતે બનાવી શકતા નથી અને જ્યાં સુધી તેમનું પેટ ભરાય નહીં ત્યાં સુધી ખાઈ શકતા નથી. આવી સ્થિતિમાં શનિવાર અને રવિવારે લોકો નાસ્તામાં કંઈક નવું ખાવાની ઈચ્છા રાખે છે. ઘણીવાર લોકો ચણાના લોટ, સોજી વગેરેના ચીલા બનાવીને ખાય છે. પરંતુ આજે અમે તમારા માટે એકદમ અલગ ચીલાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. આ ચીલા લૌકી બેસન ચીલાની રેસીપી છે. અલબત્ત, કેટલાક લોકો ગોળનું નામ સાંભળીને ભ્રમિત થઈ જાય છે, પરંતુ આ ચીલાને ખાધા પછી તમને ખબર નહીં પડે કે તેને બનાવવામાં કઈ કઈ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. તો ચાલો જાણીએ કે લૌકી બેસન ચીલા બનાવવા માટે કઈ સામગ્રીની જરૂર છે અને તેને બનાવવાની રીત શું છે.
લૌકી બેસન ચીલા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ગોળ અથવા બોટલ ગાર્ડ – 1 કોળું છીણેલું
- ચણાનો લોટ – દોઢ કપ
- કેપ્સીકમ – 1 સમારેલ
- ડુંગળી – 1 ઝીણી સમારેલી
- ટામેટા – 1 ઝીણું સમારેલું
- કોથમીર – સમારેલી
- લીલા મરચા – 2-3 સમારેલા
- આદુની પેસ્ટ – અડધી ચમચી
- લસણની પેસ્ટ – અડધી ચમચી
- હળદર – 1/2 ચમચી
- અજમા – 1/4 ચમચી
- હિંગ – એક ચપટી
- હળદર – અડધી ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – એક ચમચી
- જીરું પાવડર – અડધી ચમચી
- સફેદ તલ – અડધી ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – 1 ચમચી
- એક ચપટી ખાંડ
- ચીલા તળવા માટે ઘી અથવા તેલ
લૌકી બેસન ચીલા બનાવવાની રીત
કોળાને છીણીને બાઉલમાં નાખો. તેમાં ચણાનો લોટ, ખાંડ, મીઠું અને તમામ બારીક સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં બધા મસાલા ઉમેરો. એક ચમચી તેલ પણ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો. હવે થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. તેને પાંચ મિનિટ રહેવા દો. હવે તવાને ગેસના ચૂલા પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો. તેના પર એક ચમચી તેલ અથવા ઘી નાખો. તેના પર ચણાના લોટના મિશ્રણને લાડુ વડે રેડો અને તેને આખા તવા પર ગોળ ગોળ ફેલાવી દો. તેને બંને બાજુ ફેરવીને મધ્યમ તાપ પર સારી રીતે પકાવો. બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. ટમેટાની ચટણી અથવા લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ આ લૌકી બેસન ચીલાનો આનંદ લો.
