પોહા એક એવી વસ્તુ છે, જેનો ઉપયોગ ઘણી બધી વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. પોહાનો ઉપયોગ સાદા પોહાથી માંડીને ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. નાસ્તાની સાથે-સાથે નાસ્તા માટે પોહામાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. જો તમે નાસ્તામાં કંઈક નવું કરવાનો વિચાર કરી રહ્યા છો, તો તમે પોહા કટલેટની રેસિપી અજમાવી શકો છો. પોહા કટલેટ એ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જેનાથી દિવસની શરૂઆત થાય છે. પોહામાંથી બનેલી આ વાનગી દરેકને ગમે છે. પોહા કટલેટ બનાવવા માટે સરળ છે અને ઘરે ઉપલબ્ધ સામગ્રી સાથે ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. જ્યારે ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે પોહા કટલેટનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ હોય છે. તેને ફુદીનાની ચટણી, કોકોનટ ચટણી અથવા ટોમેટો કેચપ સાથે પણ સર્વ કરી શકાય છે. અમે તમને પોહા કટલેટ બનાવવાની સરળ રેસિપી અને તેના માટે જરૂરી સામગ્રી વિશે જણાવી રહ્યા છીએ.
પોહા કટલેટ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
પોટા કટલેટ બનાવવા માટે તમારે પહેલા 2 કપ પોહા લેવા પડશે. આ ઉપરાંત 2 બાફેલા બટેટા, 2 ચમચી લોટ, 5 ચમચી મકાઈનો લોટ, 2 કપ બ્રેડનો ભૂકો, 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ, અડધી ચમચી કાળા મરીનો પાવડર, 1/2 ચમચી હળદર, 1/2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર. , 1/2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો, 1/2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો, 1/2 ટીસ્પૂન મેંગો પાઉડર, 2 ટીસ્પૂન સમારેલી કોથમીર, 2-3 કપ તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું જરૂરી છે. આ બધી વસ્તુઓને મિક્સ કરીને તમે સ્વાદિષ્ટ પોહા કટલેટ તૈયાર કરી શકો છો.
પોહા કટલેટ બનાવવાની સરળ રીત
– પોહા કટલેટ બનાવવા માટે પહેલા પોહાને સાફ કરી લો. આ પછી, પોહાને પાણીથી ભરેલા વાસણમાં મૂકો અને થોડી વાર પલાળી રાખો. હવે પૌઆને ગાળીને 5 મિનિટ માટે મૂકી દો. તેનાથી પોહામાંથી પાણી નીકળી જશે. પછી પોહાને એક વાસણમાં કાઢીને રાખો.
હવે બાફેલા બટાકાની છાલ કાઢી, તેને મેશ કરીને પોહામાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી આ મિશ્રણમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ પછી આ મિશ્રણમાં કાળા મરીનો પાવડર, થોડો મકાઈનો લોટ અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે એક બાઉલમાં બાકી રહેલો મકાઈનો લોટ અને મેડા નાખી, પાણી ઉમેરી સ્મૂધ બેટર તૈયાર કરો. હવે તૈયાર બટેટા-પોહાનું મિશ્રણ થોડું-થોડું લઈ તેમાંથી કટલેટ તૈયાર કરો અને પ્લેટમાં રાખો.
પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે એક કટલેટ ઉપાડીને લોટ-મકાઈના લોટમાં બોળી લો, પછી તેને બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં ઉમેરીને બધી બાજુથી સારી રીતે કોટ કરો અને પછી તેને તળવા માટે પેનમાં મૂકો. એ જ રીતે, બધા પોહા કટલેટને ફ્રાય કરો અને તેને સારી રીતે બેક કરો.
પોહાના કટલેટ ક્રિસ્પી થઈ જાય એટલે તેને તવામાંથી કાઢીને પ્લેટમાં કાઢી લો. આ પછી, આ જ પ્રક્રિયાને અનુસરીને બાકીના બ્રેડ કટલેટને ડીપ ફ્રાય કરો. નાસ્તા માટે સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ કટલેટ તૈયાર છે. તેને લીલી ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરી શકાય છે.
