નવ દિવસીય શારદીય નવરાત્રીનો પ્રારંભ થયો છે. માતાના ભક્તો નવ દિવસ સુધી યોગ્ય પૂજા સાથે વ્રત રાખે છે. વ્રત દરમિયાન દરેક વ્યક્તિ એવા ફરાળની શોધ કરે છે જે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોય. જો તમે પણ આવું જ કંઈક પ્લાનિંગ કરી રહ્યા હોવ તો બટેટાની પેટીસ વધુ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. સિંઘારાના લોટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલી આ ફરાળ ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. શારદીય નવરાત્રિના નવ દિવસના ઉપવાસ દરમિયાન તમે આ ખાઈ શકો છો. બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને તેનો સ્વાદ ગમશે. બટાકાની પેટીસ ખાધા પછી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે. જો તમે ક્યારેય ઘરે બટાકાની પેટીસની રેસીપી અજમાવી નથી, તો તમે તેને આ રીતે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
બટાકાની પેટીસ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- બટાકા – 1/2 કિગ્રા
- સિંઘારાનો લોટ – 1 વાટકી
- દહીં – 1/2 કપ
- લીલા મરચા – 3-4
- લીલા ધાણા – 2 ચમચી
- આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો
- જીરું પાવડર- 1/2 ટીસ્પૂન
- સીંધાલું – સ્વાદ મુજબ
- મગફળીનું તેલ – તળવા માટે (અંદાજે)
- સૂકોમેવો – સ્વાદ મુજબ
બટાકાની પેટીસ બનાવવાની આસાન રીત
ઉપવાસ દરમિયાન ફલાહારીમાં બટાકાની પેટીસ બનાવવા માટે પહેલા બટાકાને બાફી લો. આ પછી, તેને એક વાસણમાં લો અને તેની છાલ કાઢી લો. પછી તેને એક વાસણમાં સારી રીતે મેશ કરો. હવે લીલાં મરચાં અને કોથમીરને બારીક સમારી લો. આદુને પણ પીસી લો. આ પછી મેશ કરેલા બટાકામાં સમારેલાં લીલાં મરચાં, ધાણાજીરું અને જીરું પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જ્યારે આ બરાબર મિક્સ થઈ જશે, ત્યારે તેમાં સિંઘારાનો લોટ પણ ઉમેરવામાં આવશે.
હવે આ મિશ્રણને લગભગ 1-2 મિનિટ માટે સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાંથી સમાન પ્રમાણમાં બોલ્સ તૈયાર કરીશું. તમે તેને તમારી હથેળીઓથી દબાવીને ગોળાકાર અને અંડાકાર આકારનો પણ બનાવી શકો છો. બટાકાની બધી પેટીસ તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને એક અલગ પ્લેટમાં રાખો.
હવે એક તપેલી લો, તેમાં તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે બટાકાની પેટીસને કડાઈમાં ઉમેરીને ડીપ ફ્રાય કરો. આ પેટીસને બંને બાજુથી ફેરવીને તળવામાં આવશે જ્યાં સુધી તેનો રંગ સોનેરી ન થઈ જાય અને તે ક્રન્ચી થઈ જાય. આ પછી બટાકાની પેટીસને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે તૈયાર ટેસ્ટી બટાકાની પેટીસને દહીં સાથે સર્વ કરી શકાય છે.
