ડાયાબિટીસ સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે ફર્મેન્ટેડ ફૂડ (આથા વાળો ખોરાક) , જાણો શું છે તેના ફાયદા

ફર્મેન્ટેડ ફૂડ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુપર ફૂડ તરીકે કામ કરે છે. ફર્મેન્ટેડ ફૂડ પદાર્થો તે ખાદ્ય પદાર્થો છે જેના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બેક્ટેરિયા, ફૂગ અથવા યીસ્ટની મદદથી એસિડ અથવા આલ્કોહોલમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આ તમારા આંતરડાના માઇક્રોબાયોમને વધારવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, જે ફક્ત તમારા પાચન માટે જ નહીં પરંતુ તમારા સમગ્ર સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને આથો ખાવાથી શું ફાયદો થઈ શકે છે.

કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે

ફર્મેન્ટેડ ફૂડ ખાવાથી શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે. તે આપણા શરીરના વાસોકોન્સ્ટ્રિક્ટરને રોકે છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગની શક્યતાને પણ ઘટાડે છે. આમાં પ્રોબાયોટીક્સ મળી આવે છે, જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધવાની શક્યતા વધુ હોય છે. તેથી, તમારા આહારમાં ફર્મેન્ટેડ ફૂડનો સમાવેશ કરવો ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

વજન જાળવી રાખે છે

ફર્મેન્ટેડ ફૂડ એ ઓછા કાર્બ આહાર ખોરાક છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી તમારું પેટ પણ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે, જેના કારણે તમે વારંવાર ભોજન નથી કરતા અને તમારું વજન પણ નથી વધતું. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વજન વધવું હાનિકારક છે કારણ કે તેનાથી બ્લડ સુગર લેવલ પણ વધે છે. આથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આથો ખાવાથી ફાયદો થાય છે.

વધુ ફાઇબર સમાવે છે

ઘણા પોષક તત્વો ફર્મેન્ટેડ ફૂડમાં મળી આવે છે જેમ કે ખનીજ, વિટામિન બી અને સી. આ સિવાય તેમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર પણ જોવા મળે છે. આ કારણથી તે ખોરાકના પાચનમાં મદદરૂપ થાય છે. આ સાથે તે પોષક તત્વોને શોષવામાં પણ મદદ કરે છે. જેના કારણે શુગર લેવલ અચાનક વધી જતું નથી.

બળતરા ઘટાડે છે

ફર્મેન્ટેડ ફૂડ ખાવાથી બળતરા ઓછી થાય છે. તેમાં બાયોએક્ટિવ કમ્પાઉન્ડ જોવા મળે છે, જે બહુ ઓછી ખાદ્ય ચીજોમાં જોવા મળે છે. જેના કારણે તે ડાયાબિટીસને કારણે થતી બળતરા ઓછી કરે છે.

આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક

ફર્મેન્ટેડ ફૂડમાં પ્રોબાયોટીક્સ વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે, જે તમારા આંતરડામાં રહેલા સૂક્ષ્મજીવાણુઓ માટે ફાયદાકારક છે. આ તમારા આંતરડાને સ્વસ્થ રાખે છે અને ખોરાકને પચાવવા અને શોષવામાં મદદ કરે છે. તે ચયાપચયને પણ ઝડપી બનાવે છે, જેના કારણે ખોરાક ઝડપથી પચી જાય છે અને ચરબી પણ ઓછી થાય છે.