નવરાત્રિના 9 દિવસો દરમિયાન, ઘણા લોકો ધાર્મિક વિધિ મુજબ માતા રાનીની પૂજા કરે છે અને સમગ્ર 9 દિવસ સુધી ઉપવાસ રાખે છે. મોટાભાગના લોકો આ 9 દિવસો દરમિયાન માત્ર ફળો ખાઈને ઉપવાસ રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે દરરોજ એક જ પ્રકારના ફળ ખાઈને કંટાળી જશો. કુટ્ટુના લોટની પુરી અથવા પરાઠા અથવા સાબુદાણાની ખીચડી. તો આજે અમે તમારા માટે કેટલીક ખૂબ જ અલગ નવરાત્રિની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ જે ખૂબ જ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી પણ છે. તેથી, જો તમે આ ઉપવાસ દરમિયાન સ્વાદિષ્ટ અને હલકું ખાવા માંગતા હો, તો તમે ફરાળી પુલાવ બનાવી શકો છો. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેને ખાધા પછી તમે આખો દિવસ ઉર્જાવાન અનુભવશો અને તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત લાગશે. તો ચાલો જાણીએ ફ્રુટ પુલાવની રેસિપી.
ફરાળી પુલાવ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સમા ચોખા – એક કપ
- મગફળી – 1/4 કપ
- બટાકા – 2
- જીરું – 1 ચમચી
- ઘી – 2 ચમચી
- લીલા મરચા – 4
- લીલા ધાણા – બારીક સમારેલી
- પાણી – 2 કપ
- રોક મીઠું – સ્વાદ મુજબ
આ રીતે ફરાળી પુલાવ બનાવો
1. સૌ પ્રથમ બટાકાને ધોઈને બાફી લો. પછી સમા ચોખાને ધોઈને પાણીમાં પલાળી દો.
2. લગભગ 15 થી 20 મિનિટ પછી ચોખામાંથી પાણી કાઢી લો અને થોડી વાર ઢાંકીને રાખો.
3. બટાકા ઉકળી જાય પછી તેની છાલ કાઢીને તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો.
4. હવે મધ્યમ આંચ પર ગેસ ચાલુ કરો અને પેન મૂકો.
5. આ પેનમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે સીંગદાણાને તળીને બહાર કાઢી લો.
6. હવે ઘીમાં જીરું નાખીને તડતડવા દો.
7. આગળના પગલામાં, બટાકા ઉમેરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો. બટાકાને લગભગ 3 થી 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
8. આ પછી, તેમાં સમા ચોખા ઉમેરો અને બંને વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો અને લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
9. હવે તેમાં પાણી ઉમેરો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મગફળી ઉમેરો અને પછી તેને ઉકળવા દો.
10. ઉકળ્યા પછી, ગેસને મધ્યમ કરો અને પેનને ઢાંકી દો અને 20 થી 25 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે છોડી દો.
11. જ્યારે ચોખા બફાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને બારીક સમારેલી લીલા ધાણાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.
12. હવે તમારો ફરાળી પુલાવ તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
