ભારતીય રસોડામાં ઘણા પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. લોકો આ મસાલાનો ઉપયોગ ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે કરે છે. જો કે, આ મસાલા સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણો ફાયદો આપે છે. કોથમીર આ મસાલાઓમાંથી એક છે, જેનો ઉપયોગ મોટાભાગના લોકો ભોજનમાં કરે છે. ધાણાનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પાંદડા, બીજ અથવા પાવડરના રૂપમાં થાય છે. ધાણા પાવડર ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તે જ સમયે, ઘણા લોકો તેના બીજનો ઉપયોગ પણ કરે છે.
ધાણાના બીજ જાડા અને ભૂરા રંગના હોય છે અને તેનો સ્વાદ એકદમ કડવો હોય છે. જો કે, રસોડામાં લોકપ્રિય મસાલા હોવા ઉપરાંત, તે તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે પણ જાણીતું છે. જો તમે ધાણાના આ ફાયદાઓથી અજાણ છો, તો ચાલો જાણીએ તેના કેટલાક ફાયદા-
પાચન સુધારવા
ધાણાના બીજ એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણો અને ડાયેટરી ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે, જે લીવરને સ્વસ્થ બનાવે છે અને તેના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે આંતરડાની ગતિને પણ અનુકૂળ બનાવે છે. આ ઉપરાંત, તે પાચન સંયોજનો અને રસ ઉત્પન્ન કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે પાચનને સરળ બનાવે છે. જો તમે વારંવાર અપચોની સમસ્યાથી પરેશાન છો, તો તમે તેને તમારા આહારનો ભાગ બનાવી શકો છો.
ત્વચાની સમસ્યાઓ દૂર કરે છે
કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટી ઓફ આયુર્વેદના સંશોધન મુજબ, ધાણાના બીજ ત્વચા સંબંધિત વિવિધ સમસ્યાઓ જેમ કે ખરજવું, ત્વચા પર ખંજવાળ, ફોલ્લીઓ અને બળતરાને દૂર કરવામાં ખૂબ અસરકારક છે, કારણ કે તેમાં એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો છે. આ સિવાય તે મોઢાના ચાંદા અને ઘાને મટાડનાર પણ જાણીતું છે.
ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક
ભારતમાં ડાયાબિટીસના કેસ ઝડપથી વધી રહ્યા છે. આ એક એવો રોગ છે જેનો કોઈ ઈલાજ નથી. જો કે, દવાઓની મદદથી તેને ઘણી હદ સુધી નિયંત્રિત કરી શકાય છે. ધ બ્રિટિશ જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ધાણાના બીજના અર્કમાં અમુક સંયોજનો હોય છે જેમાં એન્ટિ-હાયપરગ્લાયકેમિક, ઇન્સ્યુલિન રિલિઝિંગ અને ઇન્સ્યુલિન જેવી ક્રિયા હોય છે, જે વ્યક્તિના ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
વાળ વૃદ્ધિ વધારો
જો તમે નબળા, ખરતા અને ખરતા વાળથી પરેશાન છો તો ધાણાના દાણા આમાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. ધાણાના બીજ વાળ ખરતા અટકાવવામાં અને નવા વાળના વિકાસ માટે મૂળને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ વાળના ફોલિકલ્સને મજબૂત બનાવે છે અને વાળ ખરવાની સમસ્યાથી રાહત આપે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને નિયંત્રિત કરે છે
કોલેસ્ટ્રોલનું વધતું લેવલ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણું નુકસાનકારક સાબિત થાય છે. આ કારણે હૃદય સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે. તેનાથી સ્ટ્રોક પણ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં શરીરમાં વધેલા કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખવું જરૂરી છે. આ માટે તમે કોથમીરના બીજનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. વાસ્તવમાં, ધાણાના બીજમાં ધાણા નામનું સંયોજન હોય છે, જે લિપિડ પાચનની પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે, જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.
