હોટલ કે રેસ્ટોરન્ટમાં લચ્છા પરાઠાની ખૂબ માંગ છે. આ પરાઠા ખાવાના સ્વાદમાં ઘણો વધારો કરે છે. લોકો મોટાભાગે ઘરે સાદા પરાઠા બનાવે છે અને ખાય છે, પરંતુ જો તમે હોટેલ જેવા સ્વાદ સાથે ઘરે જ લચ્છા પરાઠા બનાવવા માંગતા હોવ તો આ પણ ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. લચ્છા પરાઠા તમારા લંચ કે ડિનરને ખાસ બનાવી શકે છે. લચ્છા પરાઠા બનાવવામાં સરળ છે અને તેને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. તમે તમારા મહેમાનોને લચ્છા પરાઠા પીરસીને પણ પ્રભાવિત કરી શકો છો.
લચ્છા પરાઠા બનાવવા માટે ઘઉંનો લોટ અને મેડા મિક્સ કરીને તેમાં દૂધ અને ખાંડનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો તમે ક્યારેય લચ્છા પરાઠા બનાવ્યા નથી, તો તમે તેને અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિની મદદથી સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
લચ્છા પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લોટ – 1 1/2 કપ
- મેંદા – 1/2 કપ
- દૂધ – 1/2 કપ
- ઘી/તેલ – 3 ચમચી
- મીઠું – એક ચપટી
લચ્છા પરાઠા બનાવવાની રીત
જો તમે લંચ કે ડિનરનો સ્વાદ વધારવા માટે લચ્છા પરાઠા બનાવવા માંગો છો, તો સૌ પ્રથમ એક મિક્સિંગ બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ અને તમામ મેંદાનો લોટ ઉમેરીને મિક્સ કરો. હવે લોટમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. આ પછી થોડું-થોડું દૂધ ઉમેરીને લોટ બાંધો. ધ્યાનમાં રાખો કે લચ્છા પરાઠા માટેનો લોટ નરમ ભેળવો. કણક તૈયાર થયા પછી, તેને કોટનના કપડાથી ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો, જેથી કણક સેટ થઈ શકે.
હવે એક નોનસ્ટીક તવાને ગેસ પર ગરમ કરો. જ્યારે તપેલી ગરમ થઈ રહી હોય, ત્યારે તૈયાર કરેલા જલેબીના લોટને ગોળ પરાઠામાં પાથરી લો. આ પછી, તેને ગરમ તવા પર મૂકો અને તેને ફ્રાય કરો. થોડી વાર પછી પરાઠાને ફેરવીને બીજી બાજુથી પકાવો. પરાઠાની કિનારી પર તેલ રેડો અને ઉપરની સપાટી પર પણ તેલ લગાવો. આ પછી, પરાઠા ફેરવો. લચ્ચા પરાઠાને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. આ પછી તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.
છેલ્લે, પરાઠા લો, તેને તમારી હથેળીની વચ્ચે રાખો અને તેને ક્રશ કરો. તેનાથી પરાઠાની અંદરના તમામ લેયર અલગ-અલગ દેખાશે. એ જ રીતે બધા બોલમાંથી લચ્છા પરાઠા તૈયાર કરો. હવે લંચ કે ડિનર સાથે ટેસ્ટી લચ્છા પરાઠા સર્વ કરો.
